Seria A-73 miała na celu stworzenie noży specjalnie wyważonych i wygodnych w użyciu, ale nadal dających takie samo uczucie trzymania ich.
Więc w przypadku tego noża szefa kuchni punkt równowagi znajduje się lekko u góry ostrza, aby uzyskać najlepszy nóż kuchenny o wysokim chwycie. Więc jeśli po prostu trzymasz go za rękojeść, będzie trochę ciężki z przodu.
Ma podobną konstrukcję do naszych noży kuchennych A-30, ale waży 20 g więcej i jest trochę grubszy.
Więc dla tych, którzy trzymają ostrze dość wysoko, ten nóż będzie świetny.
A moim zdaniem bardzo niewiele noży jest tak wykonanych.
Aby to osiągnąć, musieliśmy dokonać pewnych regulacji wewnątrz bolstera, co było dość trudne.
Ponieważ nie chcieliśmy za bardzo skracać rękojeści.
Rękojeść jest wykonana z drewna oliwnego dla jej gładkości. Używamy naszej stali proszkowej St650 (możesz przeczytać o niej więcej na naszej stronie głównej lub poniżej) i stosujemy klasyczny wzór w naszym ostrzu. Porównaj z nożem Legacy, który ma wzór fali.
I użyliśmy dość wysokiego ciśnienia piasku, aby wzór był bardziej widoczny. Ale także nadać ostrzu nieco więcej faktury.
Kilka faktów.
Ostrze 8 cali (20,5 cm)
73 warstwy damasceńskie
36x2 warstwy 316/316L ze stali nierdzewnej
1 warstwa rdzenia ST650 ze stali proszkowej
62/63 HRC
Rękojeść z drewna oliwkowego
Obróbka cieplna próżniowa
Waga ok. 208 g
*Ważne*
Jeśli zdecydujesz się kupić mój wspaniały nóż
Dodaj numer telefonu komórkowego
Będę go potrzebował do ekspresowej wysyłki DHL.
Dziękuję! :-)